L-ewwel, ittratta minn qabel-l-ixtilliera tal-grill qabel l-użu. Naddaf il-wiċċ tal-grill rack b'pinzell, imbagħad saħħan fuq nar għal ftit. Sussegwentement, uża karta tal-kċina mxarrba fiż-żejt biex tiksi l-ixtilliera tal-grill b'mod uniformi; dan se jifforma film protettiv u jnaqqas it-twaħħil.
It-tieni, l-ikel innifsu jeħtieġ ukoll attenzjoni. Meta timmarina l-ikel, iż-żieda ta 'ammont xieraq ta' żejt tagħmel il-wiċċ aktar lubrikat. Inkella, aħsel saff irqiq ta 'żejt tat-tisjir fuq l-ikel minn qabel biex tkompli tnaqqas iċ-ċans li teħel.
It-tielet, ikkontrolla s-sħana u l-ħin tax-xiwi. Evita li tuża sħana eċċessivament għolja, peress li temperaturi għoljin iwasslu biex l-ikel jiddeidrat malajr u jeħel mal-ixtilliera. Meta tara l-ikel jibda jbiddel il-kulur u juri sinjali ta 'tisjir, aqleb fil-pront biex tnaqqas il-ħin ta' kuntatt bejn l-ikel u l-grill rack.
Fl-aħħarnett, matul il-proċess ta 'xiwi, ixkupilja r-rack tal-grill biż-żejt kif meħtieġ biex iżżomm l-intoppi tagħha.
